L'Apple Watch Ultra 3 è dotata di una cassa da 49 mm in titanio di qualità aerospaziale, resistente e anticorrosione. Il chip S10 con processore Dual-Core a 64 bit e Neural Engine a 4 core garantisce prestazioni elevate. Il display Retina Always-On LTPO3 OLED raggiunge fino a 3000 nit di luminosità di picco con una risoluzione di 422 x 514 pixel (326 ppi). L'orologio è impermeabile fino a 100 m ed è adatto al nuoto sportivo e all'apnea fino a 40 m di profondità. I controlli includono la Digital Crown con feedback aptico, il tasto laterale, il tasto Azione, il gesto doppio tocco e Siri. Funzioni di sicurezza avanzate come sirena, Backtrack, rilevamento cadute, SOS di emergenza e rilevamento incidenti sono integrate. Completano il quadro la comunicazione satellitare e un'autonomia di più giorni.