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Cicerchia sbucciata biologica
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La chufa, detta anche chufa, in realtà non è una noce ma una radice vegetale, motivo per cui è ipoallergenica. I supercibi, come la chufa, hanno un profilo nutrizionale più elevato, in particolare per quanto riguarda vitamine, minerali e oligoelementi. Le noci di zigolo dolce sono una buona fonte di proteine, fibre, potassio, ferro, calcio e amido resistente. Gustate le chufa sbucciate così come sono, per uno spuntino sano e nutriente. Chi preferisce una consistenza più morbida può lasciare le noci di zigolo dolce in ammollo in acqua per un'ora o due. È possibile aggiungere le chufa sbucciate anche ai fiocchi d'avena, ai mix di frutta secca o utilizzarle per preparare in casa il latte di chufa o l'horchata.
